Les neutrinos sont produits au cours de nombreuses désintégrations. Par exemple la désintégration d'un neutron en un proton, un électron et un antineutrino. C'est par des observations attentives des désintégrations radioactives que les physiciens ont émis l'hypothèse de l'existence des neutrinos.
Par exemple, si on suppose que le neutron se désintègre seulement en un électron et un proton, on s'aperçoit que la somme des impulsions du proton et de l'électron n'est pas égale à l'impulsion initiale du neutron. De fait, il doit y avoir une autre particule impliquée dans cette désintégration qui intervient dans l'impulsion manquante : le neutrino.
Comme les neutrinos sont produits en grande abondance et interagissent rarement avec la matière, il y en a beaucoup dans l'univers. S'ils avaient une masse, même petite, ils pourraient contribuer à la masse totale de l'univers et affecter son expansion.
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